وقالت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء أن هناك سمكة يتم غش أكثر المستهلكين بيها وخاصة الرجالة وتنخدع في ثمنها الرخيص وتشابهها مع سمك القاروص.
حيث يباع سمك السلفر في الأسواق باسم القاروص ولا يعرفها الكثير ويعد سمك السيلفر من الأسماك عديمة الفائدة الغذائية كريهة الرائحة تتمتع بزفارة عالية وكثرة الأشواك المنغرسة بغزارة في لحمها
يتم تربيتها في المصارف وأيضا الأقفاص غير القانونية في النيل خاصة فرع رشيد وتتغذى على أعلاف غير صالحة وضارة لاستخدام السمكة نفسها فيما بعد كعلف حيواني …
وأكدت شيرين أن هذا السمك يباع مع الباعة الجائلون وسعرها رخيص جدا يتراوح من بضعة جنيهات لخمسين جنيه حسب عدم خبرة الزبون وإمكانية غشه على انها سمك قاروص.
وأشارت شيرين إلي أن السمكة ضارة بالصحة وتم اطلاق تحذيرات من تناولها وتقوم وزارة الموارد المائية بحملات ممنهجة لإزالة أقفاص تربيتها من النيل حيث انها شديدة الحساسية لنقص الأكسجين وعند فتح الهويس وإزاحة الطمي يختنق هذا السمك ويموت ويلوث النيل فضلا عن الأعلاف والعلائق الغير صالحة التي يتغذى عليها وتساهم في تلويث النهر
طرق التفرقة بين سمكة القاروص وسمكة السيلفر
● السلفر لها زعنفة ظهرية واحدة أعلى ظهر السمكة
● القاروص له زعنفة منقسمة إلى زعنفتين
